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Da oltre 35 anni il ristorante Al Ciocco propone alla Sua clientela ottimi piatti realizzati sulla base della tradizionale cucina emiliana: antipasti di salumi e formaggi tipici, pasta fresca all’uovo, funghi porcini (tosco-emiliani), piatti a base di carne (pollo, vitello, maiale e coniglio) abbinati a contorni di verdura ed infine dolci classici fatti in casa. Questi sono gli ingredienti principali che rendono i Vs pranzi gustosi e prelibati.
IL PERCORSO DEL PIATTO... …partendo dall’antipasto di salumi misti con prosciutto di Parma, tortini di patate e/o zucchine e gnocchino, potete gustare squisiti primi piatti come i tortellini in brodo fatti a mano dalle signore del paese, le famose rosette di prosciutto cotto al forno, le lasagne alla bolognese, i cannelloni di carne o i tortelloni di ricotta e spinaci anch’essi fatti a mano. Dai vari tipi di risotti Canaroli, quello classico e più diffuso ai funghi porcini della Carmen, a quello con gli asparagi, oppure il risotto primavera con verdure di stagione, leggero e gustoso. Quindi passare ai secondi di carne con i nostri bolliti misti e la richiestissima salsa verde di Lino, dalle scaloppine ai funghi porcini, al filetto di maiale al balsamico; dal vitello alla creola, che ultimamente sembra abbia conquistato il palato di molta clientela, ad infine i famosi arrosti misti della Marina che, spesso, mettono d’accordo tutti i palati. L’abbinamento dei secondi alle verdure è sempre attento, sposando il sapore del piatto al gusto del contorno. A terminare questo percorso sono i dolci, con il semifreddo classico al caffè o il tiramisù con crema di mascarpone, la mousse alla vaniglia o la zuppa inglese; le torte di stagione o semplicemente la Vs torta per festeggiare un lieto avvenimento. I piatti sopradescritti sono quelli più richiesti, tuttavia sono solo alcuni degli innumerevoli piatti che compongono il nostro ricettario. I punti di forza della nostra cucina e del metodo di preparazione dei piatti sono:
Le caratteristiche di cui sopra hanno permesso, nel corso degli anni, un’affermata qualità culinaria, confermata dalla nostra numerosa clientela. L’attività principale del ristorante sono i banchetti nuziali; ad oggi possiamo infatti vantarci di aver realizzato oltre 1500 banchetti da circa 150/200 persone cad. La struttura del ristorante permette una capienza di 400 persone, distribuita su due sale; La saletta interna, più piccola ma più intima, Vi accoglie per pranzi o cene di lavoro, feste, compleanni o semplicemente tra amici o di coppia, nel rispetto della privacy e della tranquillità, sia nel periodo invernale, al tepore del camino a legna, che durante i periodi esitivi. Su prenotazione è possible gustare:
Il ristorante può offrire anche servizio di Catering |
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