IL TEAM DELLA Modena Culinary Team Italy
 MAURIZIO GUIDOTTI bolognese di nascita, anno '63. Diplomato nel '79 presso l'I.P. di Carpi (Mo). Consulente e docente del corso di ristorazione I.P. "Malpighi" (certificato ISO 9901) a S. Giovannu Persiceto. Attualmente dirige due gastronomie di proprietà ed è lo chef di "Riso & Risa Catering". Partecipazione a concorsi nazionali ed internazionali: Oro - "L'Asparago d'oro" di Altedo nel '95 Argento - Elmepe Erba "In cucina" '96 Oro - Tirreno CT '97 concorso a squadre Oro - Massa Carrara concorso nazionale piatti da buffet '98 Oro - Concorso Città di Alassio Menù degustazione '98 Bronzo - "Culinary World Cup" '98 di Lussemburgo Argento - "Ikka '99" di Salisburgo, 2 medaglie d'argento Argento - "Internazionali d'Italia" Massa Carrara '01 |
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 GABRIELLA COSTI nata a Sassuolo nel '64. Ha frequentato la Scuola Alberghiera di Serramazzoni e si è specializzata frequentando vari corsi di cucina creativa presso l'istituto sup. arti culinarie l'Etoile e altri organizzati dalla F.I.C. Ha conseguito la maturità di perito commerciale. Attualmente gestisce con la famiglia il ristorante "Al Ciocco" di proprietà, in provincia di Modena. Partecipazione a concorsi nazionali ed internazionali: Argento - Elmepe Erba "In Cucina" '96 Oro - Concorso a squadre Tirreno CT '97 Bronzo - Culinary World Cup '98 di Lussemburgo Argento - "Ikka '99" di Salisburgo Argento - "Internazionali d'Italia" Massa Carrara '01 |
 MASSIMILIANO TELLOLI nato a Modena nel '67. Ha frequentato il C.F.P. alberghiero di Carpi (Mo) e altri organizzati dalla F.I.C. Ha maturato varie esperienze lavorative in noti alberghi e club regionali. Attualmente è socio e chef di cucina all'osteria "Stallo del Pomodoro" di Modena. Partecipazione a concorsi nazionali ed internazionali: Argento - Elmepe Erba "In cucina" '96 Argento - Concorso città di Alassio '98 Bronzo - "Culinary World Cup" '98 di Lussemburgo Argento - "Ikka '99" di Salisburgo Bronzo - "Internazionali d'Italia" Massa Carrara '01 |
 GIOVANNI MARTINI è un pasticciere professionista, nato a Modena nel '70, dove vive e opera nell'omonima pasticceria. Evoluzionarista di natura ha, negli ultimi anni, e con successo, esteso il suo interesse alla confetteria e alla cioccolateria. Da sempre dedito alla riscoperta ed allo studio tra antichi sapori ed arte, in forma moderna: ciò gli permette di porvi innanzi a un mondo tutto da scoprire. Partecipazione a concorsi nazionali ed internazionali: Bronzo - "Culinary World Cup" '98 di Lussemburgo Oro - "Ikka '99" di Salisburgo Bronzo - "Internazionali d'Italia" Massa Carrara '01 |
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Vi presentiamo alcune realizzazioni eseguite dal Team |